Cao Lau, la firma de Hoi An, cuenta con el valor de la cocina asiática

Viernes, 31/12/2021 20:30 (GMT+7)

(PCV) - La organización Asian Record reconoció la especialidad “Cao Lau” de la ciudad centrovietnamita de Hoi An como uno de los 10 platos que cumplen los criterios de "valor de la cocina asiática".

El plato Cao Lau. (Fuente: vntrip.vn)

“Cao lau” es un delicioso plato de fideos que se sirve con camarones, cerdo, un poco de caldo y hierbas y verduras de temporada. El fideo obtiene su característico color amarillo al mezclarlo con la ceniza de una planta local.

Según el Centro del Libro de Registro de Vietnam, “Cao lau" es exclusivo de Vietnam y de la provincia central de Quang Nam en particular.

"Mi quang", otra de las especialidades de fideos de la provincia de Quang Nam, ya ha sido reconocida por la Asian Record.

El reconocimiento no solo es un honor, sino que ofrece una oportunidad para que Quang Nam desarrolle el turismo gastronómico en el futuro.

Estos registros son el resultado alentador de los esfuerzos del Centro del Libro de Registro de Viet Nam para promover las especialidades locales. Hasta ahora, la organización ha nominado con éxito 47 récords asiáticos de platos icónicos locales.