El evento, que tuvo lugar en el Hospital Francés de Hanói, brindó a los miembros de la SHOM una oportunidad especial de interactuar con estas comunidades a través de sus tradiciones culinarias.
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| Lanzan el libro “Recetas e historias vietnamitas de familias étnicas” en el evento. (Foto: comité organizador) |
La SHOM, una red que fomenta la conexión y el intercambio cultural entre la comunidad diplomática, facilitó una experiencia de inmersión que fue más allá de la mera degustación de comida. Los asistentes obtuvieron información sobre el valor nutricional y el significado cultural de cada receta, fomentando la comprensión y el aprecio de las comunidades de las que provienen estas recetas.
Un punto destacado del taller fue el lanzamiento de “Recetas e historias vietnamitas de familias étnicas”, un libro de cocina que muestra la herencia culinaria de las minorías étnicas de Vietnam.
Esta publicación del FIDA constituye un recurso valioso para preservar las tradiciones, promover la comprensión cultural y crear conciencia sobre la importancia de los sistemas alimentarios sostenibles.
“Las esposas de los jefes de misión diplomática desempeñan un papel vital en el fomento del intercambio cultural”, afirmó Willem Aumann, esposa del director nacional del FIDA en Vietnam. "Nos sentimos honradas de colaborar con la SHOM y lanzar este excepcional libro de cocina, que constituye una valiosa contribución a la comprensión del diverso panorama culinario de Vietnam", afirmó.
El taller cubrió temas tales como una mejor nutrición y el desarrollo rural sostenible, además de la inmersión cultural. Para crear un futuro más sostenible y saludable, los miembros de la SHOM participaron en debates sobre cómo incorporar prácticas tradicionales en los sistemas alimentarios modernos.
"Este evento proporcionó una valiosa plataforma para explorar la historia de la nutrición vietnamita y profundizar en la sabiduría culinaria de las minorías étnicas", según Ho Thu Mai, especialista en nutrición del Hospital Francés de Hanói, remarcando que, "al redescubrir estas tradiciones, podemos contribuir a promover hábitos alimentarios saludables para todos".
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| Esposas de jefes de legación diplomática en Vietnam disfrutan de la gastronomía vietnaita. (Foto: comité organizador) |
Compartiendo la misma opinión, Ilaria Firmian, experta del FIDA en minorías étnicas, destacó la importancia de los sistemas alimentarios de estas comunidades para preservar la biodiversidad y combatir la desnutrición: "Al incorporar estas prácticas al mundo actual, podemos crear un futuro más sostenible y nutritivo para todos".
El taller sirvió como un poderoso recordatorio de la importancia del intercambio cultural, el desarrollo sostenible y el lenguaje común de la comida.