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 Ensalada de oreja de cerdo con raíz de loto. (Foto: Huynh Nhi)

La Organización de Récords de Vietnam (VietKings) otorgó el certificado de récord vietnamita y, al mismo tiempo, autorizado por el Consejo de Unión de Récords Mundiales (WorldKings) otorgó el certificado de récord mundial a Dong Thap, el lugar del evento, el más grande de procesamiento y presentación de platos elaborados a partir de un loto en Vietnam y el mundo con 200 platos.

“Este récord mundial de la provincia de Dong Thap contribuye a demostrar el atractivo de la cocina vietnamita, que es a la vez rica, rústica pero también moderna y creativa”, compartió un representante de VietKings. Estos registros contribuyen a la introducción y promoción de los valores por excelencia de la cocina, con su diversidad de ingredientes y métodos de procesamiento.

El primer Festival del Loto se lleva a cabo en la provincia sureña de Dong Thap. Un total de 50 chefs divididos en 10 equipos participaron en el procesamiento y realización de varios platos con ingredientes de loto. Se elaboraron 31 platos con arroz, avena, sopa y sopa de loto; 27 diferentes ensaladas; 18 platos cocidos y estofados; 18 pasteles; 22 platos salteados y 27 platos de arroz glutinoso junto a té, mermelada, dulces y otros platos al vapor, a la plancha, fritos, a la olla caliente, encurtidos, vegetarianos.

Según VietKings, los 200 platos de loto fueron evaluados por un Consejo de expertos compuesto de artesanos en cultura culinaria del Centro de Investigación, Conservación y Desarrollo de la Cocina Vietnamita y la Asociación de Chefs Profesionales. Saigón tiene como objetivo garantizar la calidad y la presentación de los platos.

Anteriormente, Vietnam había logrado 5 récords mundiales en cuanto a cocina y especialidades, según confirmó la Unión de Récords Mundiales (WorldKings) y la Asociación de Récords Mundiales (WRA), según las cuales, el país posee muchos platos y el agua más atractivas del mundo. Cuenta con muchos platos de salsa de pescado con el sabor más especial del mundo como pasteles de harina de arroz, rollitos y gran cantidad de platos a base de flores.

PCV (Fuente: vnexpress.net)