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| El Festival de Cultura Culinaria de Hanói se celebra con carácter anual para promover la cocina capitalina. (Foto ilustrativa/ Fuente: hanoimoi.vn) |
Se prevé que el evento mejore el intercambio pueblo a pueblo y la amistad entre Hanói y las misiones extranjeras con sede en la ciudad. A celebrarse del 29 de noviembre al 1 de diciembre en el parque Thong Nhat (Reunificación) y en la calle peatonal Tran Nhan Tong en el distrito de Hai Ba Trung, el festival mostrará un buen número de platos regionales e internacionales de pueblos artesanales típicos de Hanói y otros lugares.
En el marco del festival, se llevará a cabo una exposición fotográfica sobre la cultura, el turismo y la cocina de Vietnam y de Dinamarca, Venezuela, India, Irán y Panamá, y una exposición móvil de libros para presentar el arte cultural, el turismo y alimentos de varios países.
Bajo el lema "Hanói interactúa con los cinco continentes", el evento, que tendrá una duración de tres días, tiene como objetivo preservar los valores culturales y culinarios tradicionales de la capital, al tiempo que desarrolla y utiliza eficazmente la marca de la cultura, la comida y el turismo de Hanói, e intensifica las oportunidades de crear contactos empresariales.
Asimismo, proyectará la imagen de la capital milenaria como un destino cultural y gastronómico cautivador para viajeros tanto nacionales como internacionales. El área que destaca la cultura culinaria de Hanói contará con réplicas de los famosos pueblos artesanales de la ciudad: Phu Do, conocido por sus fideos fideos; Uoc Le, famoso por su pasta de cerdo al vapor y su pasta de canela frita; Tranh Khuc, que produce pasteles cuadrados de arroz glutinoso; Phu Thuong, conocido por su maíz (arroz tierno pegajoso); y Phung, conocido por su ensalada de piel de cerdo, entre otros.
A través de demostraciones de cocina los artesanos mostrarán sus talentos al preparar deliciosas especialidades de Hanói y los visitantes también podrán conversar con los artesanos y participar en la elaboración de platos tradicionales locales.
Además, los asistentes al festival tendrán la oportunidad de participar en juegos folclóricos y en intercambios culturales, artísticos y alimentarios, así como a asistir a seminarios sobre desarrollo de recursos humanos destinados a mejorar la operatividad de la industria alimentaria.
El año pasado, la tercera edición de este festival (después de haber sido interrumpido durante varios años debido a la pandemia de COVID-19) proporcionó una visión profunda de los valores tradicionales de la capital a los más de 10 000 lugareños y turistas, que probaron diversos estilos de comida, con platos preparados con mimo por artesanos de Vietnam y del extranjero.
Hanói se ha fijado el objetivo de hacer de la industria cultural una de las puntas de lanza económicas en 2045, desempeñando un papel clave en el impulso de otros sectores económicos de la capital, mejorando los niveles de vida de las personas y apoyando el crecimiento socioeconómico sostenible de la ciudad.