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| La cocina de la provincia norvietnamita Hai Duong es una cultura atractiva y única en los ojos de amigos internacionales. (Foto: Bao Hai Duong) |
La rica variedad y el sabor armonioso entre la cocina moderna y tradicional de los platos típicos de Hai Duong han recibido elogios de amigos internacionales. De acuerdo con Nicholas Young, un sudafricano que vive y trabaja en Hai Duong: " Me encanta esta comida cuya atracción especial se debe a la delicada combinación de ingredientes, verduras y salsas.”
Al ser un instructor de yoga y zumba durante 4 años en la ciudad de Hai Duong, Nagaraj Kotennavar de India, comentó: "He disfrutado los fideos de perca en varios lugares, pero sigue siendo mi plato favorito en Hai Duong. Un plato caliente de sopa de fideos con perca cuyo caldo dulce de sabor ligero y aromático con pedacitos de pescado crujientes es algo difícil de mezclar con otros lugares".
Orgullosa de ser una de las localidades con diferentes especialidades, la cocina de Hai Duong no solo satisface a los extranjeros que viven y trabajan aquí, sino que también hace que los recién llegados a esta tierra sean inolvidables.
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| Nicholas Young disfrutando de banh cuon (rollitos de arroz al vapor). (Foto: Bao Hai Duong) |
Choi Woo Hyuk, Director del Instituto de Investigación de la Cultura Creativa, quien encabeza la delegación de la ciudad de Sangju (Corea) en la visita a Hai Duong para explorar la posibilidad de establecer relaciones de cooperación de amistad entre las dos localidades: "Esta visita de trabajo es mi segunda estancia en Vietnam y la primera vez que pisé Hai Duong. Antes de venir, escuché sobre muchas bellezas naturales locales, el potencial de desarrollo económico, la hospitalidad de la gente y especialidades famosas ".
En lo que respecta a la torta de frijol mungo de Hai Duong, según Anne Kuijs, de nacionalidad holandesa y profesora de fisioterapia en Ciudad Hai Duong: "La torta de frijol mungo se disfruta mejor con una taza de té caliente. El aroma de la pasta, el sabor graso y dulce han creado una deliciosa torta cuando se derrite en la boca ”. Este tipo de pastel ha dejado una impresión tan profunda que cada vez que Anne Kuijs ve torta de frijol mungo, se acuerda de Hai Duong. A la familia de Anne Kuijs en los Países Bajos también le encanta este pastel y, a menudo, recuerda comprarlo como regalo.
No solo es famosa por banh cuon (rollitos de arroz al vapor), fideos con perca, torta de frijol mungo, la cocina de Hai Duong también cuenta con otras especialidades que son elogiadas por amigos internacionales. Se puede anotar banh gai de Ninh Giang (pastel de gai), banh da gac (momordica cochinchinensis) en Ke Sat (Binh Giang), banh day de Gia Loc (pastel de arroz pegajoso), lichi Thanh Ha, plátano de Chi Linh, alcohol de Phu Loc (Cam Giang) o incluso comida callejera ... Todos son especialidades deliciosas y tradicionales que llevan consigo su propia belleza y el alma de la campiña de Hai Duong, dejando una impresión imborrable en los ojos de amigos internacionales./.