En la temporada de cosecha en agosto, además de recolectar en el arrozal de cuatro hectáreas en el distrito de Tuy Phuoc, provincia de Binh Dinh, la Cooperativa Agrícola de Phuoc Hung compra el arroz de sus miembros. Todos los granos cosechados se procesan para convertirse en el producto OCOP de tres estrellas denominado "Arroz campestre Phuoc Hung".
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| En el interior de la fábrica de procesamiento de arroz de la Cooperativa Agrícola de Phuoc Hung. (Foto: VOV) |
Para conseguir un producto que satisfaga a los consumidores por tener granos largos, blancos y fragantes, la cooperativa ha invertido en un sistema moderno para secar, moler y procesar el arroz en un proceso cerrado.
Se trata de un proceso de producción, cosecha y molienda totalmente mecanizado, dijo Nguyen Ngoc Thanh, subdirector de la Cooperativa Agrícola de Phuoc Hung, agregando que con este producto OCOP, la entidad ha movilizado a muchas personas a participar en la cadena de producción, permitiéndoles ganar más ingresos.
“Utilizamos los drones para sembrar semillas y las cosechadoras y máquinas para recolectar el arroz. Al llegar a la fábrica, el arroz será tratado por máquinas como secadora, cribado, peladora, entre otras, antes de envasarse. Todo el proceso se realiza con el cumplimiento estricto de los estándares de seguridad e higiene alimentaria, en aras de asegurar que nuestro producto OCOP sea de calidad”.
Entretanto, después de sólo cuatro años de establecimiento, la Cooperativa Orgánica de Loc Tin en la aldea de Quang Tin, comuna de Phuoc Loc, distrito de Tuy Phuoc, ha logrado tener cinco productos con reconocimiento de OCOP de tres estrellas, (a saber el hongos cordyceps fresco, el hongo cordyceps liofilizado, el vino con hongo cordyceps, el polvo de menta de pescado liofilizado y el polvo de menta de pescado y hongo cordyceps). Entre esos productos, el polvo de menta de pescado liofilizado y el polvo de menta de pescado y hongo cordyceps son escogidos por muchas personas como suplementos dietéticos.
Para garantizar la producción estable de dichos productos, la cooperativa ha invertido en una hectárea de cultivo orgánico de menta de pescado y, al mismo tiempo, ha comprado maquinaria moderna para procesar materias primas, dijo su director Pham Trung Chien.
“Después de recolectar en el área de cultivo concentrado, la menta de pescado fresca se procesa por la lavadora de ozono a fin de limpiar y eliminar las bacterias. Luego, se pasa al sistema extractor centrífugo y la secadora fría. De esa forma, conseguimos conservar su sabor y color originales, así como sus valores nutritivos”.
Hasta hoy, la provincia de Binh Dinh tiene 397 productos con la calificación OCOP de tres estrellas o superior. Las familias, cooperativas y empresas que los producen también prestan más atención en el control de calidad, la marca, la trazabilidad y la aplicación de la tecnología de la información, así como en la participación en las cadenas de producción y consumo de productos. Como resultado, se ha elevado la posición y reputación de la marca de los productos OCOP.
Por otro lado, los productores también cuentan con políticas de apoyo implementadas por las autoridades locales. El Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural de Binh Dinh está coordinando con los Servicios de Industria y Comercio, y de Ciencia y Tecnología de la provincia y 11 localidades dentro de Binh Dinh para desarrollar un producto específico en cada distrito según procesos avanzados de gestión de calidad.
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| Un técnico controla el congelador para elaborar polvo de menta de pescado Cordyceps, producto de la Cooperativa Orgánica Loc Tin. (Foto: VOV) |
Como propósito, se espera crear un producto de OCOP típico y formar áreas de materias primas concentradas en una cadena de valor orientada a la exportación. Tran Van Phuc, director del Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia, dijo: “Los productores están invirtiendo en instalar gradualmente equipos y maquinaria para mejorar la calidad de los productos OCOP y alcanzar la certificación de cuatro estrellas o superior. En este proceso, ellos pueden contar con el apoyo de las autoridades locales, especialmente el Comité Popular provincial. Además, Binh Dinh cubre el 50% de los costos de trazabilidad del origen para los productos OCOP locales. Este apoyo ha sido eficaz y ha contribuido a elevar la marca de los productos OCOP en los últimos tiempos”.
Con una aplicación más intensa de ciencia y tecnología avanzada en la producción, junto con el apoyo de las autoridades locales, las familias, cooperativas y empresas productoras en Binh Dinh han conseguido mejores ganancias. Mientras tanto, muchos productos locales claves han reforzado su posición, aportando un valor alto y estable al desarrollo económico local.