 |
| Se espera que el valor del mercado de alimentos y bebidas de Vietnam crezca un 10,92 % este año en comparación con 2023. (Foto: vneconomy.vn) |
A pesar de los desafíos económicos, la encuesta encontró que alrededor del 80 % de las empresas en Vietnam siguen siendo rentables, tienen recursos para crecer en el futuro y casi el 52 % planea expandirse.
El último informe sobre el mercado de alimentos y bebidas en Vietnam, publicado por iPOS.vn, llegó a esta conclusión después de encuestar a casi 3000 restaurantes con y casi 4000 clientes, mostrando un ligero aumento en el gasto. En particular, más del 68 % de los ingresos de la industria de alimentos y bebidas provienen de los servicios de restauración. Los consumidores también están gastando más en servicios de comidas que en ocasiones especiales, y el negocio de bebidas representa el 16,52 % de la estructura de ingresos.
A finales de 2023, los ingresos de la industria de alimentos y bebidas aumentaron un 11,47 %, alcanzando un total de más de 590 billones de dong (23 600 millones de dólares). Específicamente, el mercado de comidas en el restaurante aportó 538,5 billones de dong (21 600 millones de dólares), un aumento del 10,87 % en comparación con 2022.
Los consumidores vietnamitas están aumentando su gasto en salir a cenar entre un 5 % y un 10 %. De hecho, el 14,9 % de los clientes están dispuestos a gastar más de 100 000 dong (4 dólares estadounidenses) en cenas diarias, 3,5 veces más que en 2022.
Al mismo tiempo, el gasto vietnamita en café también ha aumentado ligeramente, con un 59,5% de los clientes dispuestos a gastar más de 41 000 dong (1,6 dólares) en esta actividad. De los encuestados, el 42,6 % elige salir una o dos veces al mes, el 30,4 % sale una o dos veces por semana, un aumento de casi el 8 % respecto a 2022, y el 6,1 % de los encuestados sale a diario.
Según Euromonitor, se espera que el valor del mercado vietnamita de alimentos y bebidas aumente un 10,92 % para 2023. Después de una fuerte recuperación y crecimiento, la industria continuará desarrollándose a una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,25 % entre 2023 y 2027, alcanzando un valor estimado de 872,9 billones de dong (34 900 millones de dólares) en 2027.
En el segmento de servicios de restauración, se prevé que los ingresos de las cadenas de tiendas crezcan más rápido durante el período 2023-2027, con una tasa de crecimiento anual del 14,6 %, mientras que las tiendas independientes de alimentos y bebidas experimentarán una tasa de crecimiento del 12,52 %.
Aunque la economía de Vietnam enfrentó muchos desafíos en 2023, el mercado de alimentos y bebidas logró crecer un 11,6 %, poco más de la mitad del crecimiento del 19,7 % registrado en 2022, según el informe de alimentos y bebidas, lo que indica un incremento del gasto de los consumidores en servicios de alimentos y bebidas.