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| Plato del restaurante Sol Kitchen & Bar. (Foto: Comité Organizador) |
En la segunda edición de la Guía Michelin de Vietnam, la selección Bib Gourmand de las dos ciudades incluye un total de 42 establecimientos, 18 de ellos en Hanói y 24 en Ciudad Ho Chi Minh.
La nueva posición de la restauración vietnamita muestra una significativa mejora en comparación con las 29 entradas de la edición inaugural del año pasado. La lista también incluye este año 5 nuevos restaurantes en Hanói y 8 nuevos establecimientos en Ciudad Ho Chi Minh.
Dentro de esta selección, el "premio a la relación calidad-precio" de Bib Gourmand destaca a los restaurantes con mejor relación calidad-precio que sobresalen por su buena calidad y su cocina económica. Por ello, son muy seguidos por los usuarios que buscan comidas asequibles sin renunciar a la calidad ni al sabor.
"Con 13 restaurantes recién galardonados con un Bib Gourmand en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh este año, nuestra selección de 2024 es una invitación a todos los gourmets para que descubran el encanto, la calidad y la infinita diversidad de la cocina vietnamita", declaró Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin.
En total, la selección Bib Gourmand 2024 para Hanói y Ciudad Ho Chi Minh abarca 7 tipos de cocina: vietnamita, fideos, contemporánea europea, comida callejera, vegetariana, cantonesa y latinoamericana.
"Esto es un testimonio de la vibrante escena culinaria de ambas ciudades, donde se puede acceder a una cocina diferente de buena calidad a precios asequibles", subrayó Michelin en el comunicado de prensa.
En Hanói, los nuevos participantes en la lista Bib Gourmand son Bún Chả Chan, Luk Lak, Miến Lươn Đông Thịnh, Mr. Bảy Miền Tây, y Phở Khôi Hói y en Ciudad Ho Chi Minh, el Bánh Xèo 46A, Bò Kho Gánh, Bún Bò Huế 14B, Mặn Mòi (ciudad de Thủ Đức), Nhà Tú, Tiệm Cơm Thố Chuyên Ký, Vị Quê Kitchen, y Sol Kitchen & Bar.
La lista completa de 2024 de establecimientos gastronómicos seleccionados por la Guía Michelin de Hanói, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang, entre ellas las Estrellas Michelin (Michelin Stars) y los Premios Especiales de la Guía Michelin (Michelin Guide Special Awards), se dará a conocer el 27 de junio.