Descubrir y disfrutar deliciosos platos exóticos mientras se exploran nuevos lugares puede hacer que la experiencia de viaje sea muy especial.
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| Una especialidad de Hanói: Bun rieu cua o sopa de fideos con cangrejo de campo de arroz. Foto: Thu An |
Si bien el lago Hoan Kiem es conocido por su encantador cuerpo de agua de color esmeralda profundo justo en el corazón de Hanói, los platos tradicionales en las calles circundantes también son igualmente famosos por mostrar la diversidad y la tradición culinaria de la capital con varios sabores.
Según los expertos culinarios locales, la cocina de los capitalinos se caracteriza por el estilo elegante de Trang An (la antigua capital vietnamita). Junto con el desarrollo de todos los aspectos, la cocina de Hanói también importó la esencia de muchas regiones del país con algunos toques locales.
La comida callejera en Hanói es variada para el desayuno, el almuerzo y la comida ligera de la tarde. El desayuno generalmente incluía Pho o sopa de fideos plana tradicional vietnamita con carne de res o pollo, banh mi o sándwich vietnamita, banh cuon o rollos de arroz al vapor vietnamitas, xoi o arroz glutinoso, entre otros.
El almuerzo llegó con bun cha o cerdo a la parrilla y fideos, bun rieu o sopa de cangrejo con fideos, bun oc o sopa de caracol con fideos, mien luon o crystal vermicelli con anguila, banh xeo o panqueque vietnamita, entre otros platos.
Los deliciosos bocadillos de la tarde incluyen banh gio o albóndigas de cerdo piramidales vietnamitas, gachas de arroz con pollo, postre dulce y otros.
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| Bocadillos típicos en Hanói para el otoño-invierno: café con huevo y arroz joven. Foto: Mai Minh Tuan |
Además de la comida original, también se ofrecen varios bocadillos nuevos, como rollitos de primavera con caracol, nem chua ran o rollo de cerdo fermentado frito, té de leche con burbujas tra sua, etc., que son los favoritos de muchas personas.
Curiosamente, ¡los mejores platos en Hanói son económicos! Estas sabrosas golosinas baratas se pueden encontrar en los callejones estrechos del casco antiguo y en los bulliciosos mercados callejeros, especialmente en las calles alrededor del lago Hoan Kiem. ¡Deje que lo lleve en un recorrido por lo "mejor de lo mejor" de la comida callejera de Hanói!
La calle Ho Hoan Kiem está al lado del lago Hoan Kiem. Aunque es una calle muy corta, es uno de los lugares para comer más visitados por jóvenes de Hanói y turistas extranjeros.
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| Los platos familiares de la calle de Hanói en la calle Ho Hoan Kiem: Nom bo kho o ensalada de carne seca y Banh bot loc o albóndigas de tapioca. Foto: Tung Anh |
Una de las cosas interesantes de Hanói es que muchos callejones y calles cortas son famosos "comedores". Cuando se trata de la calle más corta de Hanói, el lago Hoan Kiem es la icónica, con solo unos 50 metros de largo.
¡Vamos a asaltar la calle más corta de la ciudad con todos los bocadillos allí!
Suele decirse que si quieres comer una ensalada en Hanói, debes ir al lago Hoan Kiem. Pero no solo eso, los puestos de comida aquí también venden muchos otros bocadillos como pastel de bola de arroz, rollitos de primavera frescos o rollos de cerdo fermentados fritos. Simplemente siéntese en cualquier puesto y podrá pedir una bandeja llena de comida.
Aquí hay algunos platos que puede probar en la calle especial, que incluyen:
Nom bo kho o Ensalada de carne seca
Los ingredientes principales incluyen papaya verde, carne seca, carne fresca, bazo de cerdo y la salsa que se usa para mezclarlos, que es una mezcla armoniosa de sabores ácidos, dulces y salados. Una pizca de cacahuetes tostados fragantes en la parte superior perfeccionará el plato. Aunque la ensalada de carne seca aquí no es la mejor en Hanoi, muchos todavía la consideran sabrosa.
Chim quay o asado de pájaro
Es un plato muy elogiado en los puestos de comida del lago Hoan Kiem. La carne utilizada es la de codorniz, siendo marinada a fondo y luego asada con hojas de Clausena indica para crear un aroma apetitoso. Inmediatamente después de un pedido, la carne se calienta para acentuar su sabor.
Banh bot loc o albóndigas de tapioca
Las albóndigas de tapioca que se venden en la calle son del tipo sin envoltura, rellenas de gambas, carne de cerdo picada y oreja de palo. Cada pastel se corta por la mitad, se sirve con salsa agridulce y algunos cacahuetes tostados. Para ser justos, el pastel aquí tampoco es el mejor de la capital. Sin embargo, aún vale la pena probarlo e incluirlo en su bandeja de platos ordenada.
Nem cuon o rollitos de primavera frescos
Dado que el relleno consiste principalmente en verduras, un poco de oreja de cerdo desmenuzada y rollos de cerdo fermentados, el plato puede sonar poco atractivo, pero cuando se sumerge en salsa agridulce, adquiere un sabor mucho mejor.
En general, ninguno de los platos del lago Hoan Kiem está calificado como “Nº 1 de Hanói”, pero juntos brindan una experiencia colorida gracias a muchos factores: la variedad de platos, el buen sabor de cada uno de ellos, más el centro ubicación y personal entusiasta. Por lo tanto, este sigue siendo un lugar popular que atrae a muchos visitantes.
Por las noches y los fines de semana, los puestos de comida del lago Ho Hoan Kiem suelen estar repletos de comensales. Además de los jóvenes que se invitan a comer y charlar aquí, los puestos también suelen recibir a comensales extranjeros, en parte debido a su ubicación central y en parte porque estos bocadillos de la capital también son una experiencia imperdible para los turistas internacionales.