Hanói no es solo la capital de Vietnam. Además, alberga magníficos patrimonios culturales, costumbres y tradiciones de larga data, cristalizadas a lo largo de miles de años por sus habitantes.
Secretos revelados
Durante miles de años, los capitalinos se han esforzado por preservar su identidad cultural única, una gran combinación de cultura nativa e intercambio cultural con China, la región asiática y los países occidentales.
Si eres un viajero moderno que se esfuerza por no sentirse como un turista, Hanói es un destino emocionante. La historia y la cultura de la capital se pueden descubrir poco a poco en las viejas y bulliciosas calles antiguas.
Les presentamos a continuación la calle Hang Than del distrito de Ba Dinh en Hanói.
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| Foto: Thao Quyen (Fuente: danviet.vn) |
La historia menos conocida de la calle famosa por la especialidad de Hanói
La calle Hang Than se extiende unos 400 metros desde la calle Yen Phu hasta la calle Quan Thanh, cruzando las calles Pham Hong Thai y Hoe Nhai.
En el pasado, con algunos hogares que vendían carbón, la calle se llamaba “Hang Than”, que significa “tienda de carbón”.
Bajo el dominio colonial francés, pasó a llamarse “Rue du Charbon” (calle de carbón). El nombre vietnamita original se restauró en 1945 y se ha mantenido desde entonces.
Construida por los franceses a fines del siglo XIX, la torre de agua Hang Dau se encuentra en medio de la rotonda en la intersección de las calles Hang Than, Hang Dau, Hang Giay, Hang Cot, Quan Thanh y Phan Dinh Phung. Se dice que debajo de esa torre hubo una vez un almacén de pólvora.
El lugar de nacimiento del famoso pastel de Hanói
En la década de 1860, el dueño de la casa en el número 11 de la calle Hang Than introdujo el “Banh com”, o pasta joven de arroz glutinoso con relleno de frijol mungo, y lo denominó “Nguyen Ninh”, siendo pionero en el comercio de todo el vecindario.
Hasta ahora, a través de altibajos, el “Banh com” de la marca Hang Than se ha convertido no solo en un refrigerio único de la capital, sino también en un recuerdo del pasado para muchas generaciones de habitantes de Hano.
Al caminar por Hang Than, los transeúntes se sienten fácilmente atraídos por las docenas de llamativas variedades de este pastel dispuesto por color para la venta en los puestos. Al principio, solo había unos pocos hogares que fabricaban “Banh com”, en comparación con las más de 50 tiendas a lo largo de la calle hoy en día, con nombres como Nguyen Ninh, An Ninh o Khang Ninh es una palabra chino-vietnamita que significa “tranquilo”.
Los pasteles recién hechos alguna vez fueron envueltos en hojas de plátano. Las hojas se sustituyen por los envoltorios de plástico brillante y las cajas de cartón cuadradas. Dentro del envoltorio se encuentra el color verde del maíz o la capa verde de arroz glutinoso. El relleno contiene semillas de loto de color amarillo claro, pastas de frijol mungo y trozos de coco blanco. Todos los ingredientes traen la brisa otoñal de los arrozales a la bulliciosa ciudad.
El pastel de arroz pegajoso verde cuadrado simboliza una vida cómoda y feliz. Originario de un rincón del casco antiguo, el “Banh com” se ha convertido en una característica cultural de larga data de los hanoyenses, que es indispensable en bodas y aniversarios de muerte y un regalo popular entre los turistas.
Para los residentes de la calle Hang Than, hacer “Banh com” no es solo un negocio, sino también una forma de preservar el dulce sabor y la fragancia creada hace siglos.
Además del “Banh com”, las tiendas de la calle Hang Than también venden otros pasteles tradicionales como el “Banh dau xanh” o pastel de frijol mungo, el “Banh phu the” o pastel del matrimonio, el pastel en forma de cono truncado.
Y aparte de las tortas, esta calle también es famosa por los fideos de arroz con cerdo a la parrilla, fideos de arroz con tofu frito y medusas, tortitas de arroz enrolladas, sopas dulces de postre, caramelo, helado de coco y caracol, entre otros.
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| Banh com es una especialidad de Hang Than. (Foto: Thao Quyen/ Fuente: danviet.vn) |
Satisfaga no solo la papila gustativa sino también la visual y el conocimiento
Los visitantes vienen a la calle Hang Than, ubicada en el centro turístico de Hanói, no solo para disfrutar de las especialidades aquí, sino también para sumergirse en el paisaje y el carácter único de Hanói en la pequeña calle antigua.
Hoy en día, Hang Than todavía tiene muchas casas con arquitectura antigua: paredes amarillas, ventanas pequeñas y techos de tejas cubiertas de musgo, que recuerdan la excelencia arquitectónica del siglo XX.
En particular, la casa No. 40 Hang Than está asociada con la juventud romántica de dos poetas famosos: Xuan Dieu y Huy Can. Vivieron en el ático durante más de un año desde el otoño de 1939 antes de que Xuan Dieu fuera a My Tho a trabajar como funcionario.
Hanói es famosa por sus numerosos templos, pagodas y calles como Hang Than. Uno de los edificios religiosos aquí es el Templo Tu Vi o el Templo de las Cuatro Deidades, dedicado a las Cuatro Damas Rojas, las cuatro concubinas reales legendarias que se convirtieron en protectoras de los marineros después de su muerte en el mar.
También hay tres edificios dedicados a Uy Linh Lang, supuestamente el hijo del rey Ly Thanh Tong que derrotó a los invasores chinos Song. Estos son la Casa Comunal Thach Khoi superior, la Casa Comunal Thach Khoi inferior y el Templo Giai Canh. Además, en el medio de la calle se encuentran dos reliquias de la antigua aldea de Yen Thuan: el templo superior de Yen Thuan en el número 25 y el templo inferior de Yen Thuan en el número 39 de la calle.
Sin embargo, la reliquia más conocida de la calle Hang Than es la pagoda Hoe Nhai, que es muy importante por sus valores religiosos y su papel en la historia de la nación. La pagoda ha sido objeto de muchas restauraciones, con una superficie de unos 3 mil metros cuadrados, pero aún conserva numerosos artefactos antiguos, especialmente 28 estelas. En esos primeros días de invierno, la atmósfera única del otoño de Hanói aún persiste. Entonces, ¿qué podría ser mejor que pasear por la calle Hang Than para saborear la atmósfera nostálgica y el icónico “Banh com” aquí?