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El momento de cosecha oportuna es lo más importante para que los Com de Bac Ha sean flexibles y deliciosos. (Foto: VNA) 
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Después de ser cosechado, el arroz se machacará manualmente para buscar y deshacerse de las semillas viejas y pésimas. (Foto: VNA) 
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El tradicional Com de Bac Ha está envuelto con nuevas hojas de dong para brindar humedad y flexibilidad. (Foto: VNA) 
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El proceso de cribado de las cáscaras también es muy importante para que cuando las pepitas no queden con sémolas ni cáscaras. (Foto: VNA) 
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Proceso de tostado. (Foto: VNA) 
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 El proceso de tostado debe mantenerse con fuego reducido y constante para que las semillas no se quemen, y se pongan verdes de manera uniforme. (Foto: VNA)
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Proceso de cribado inicial para seleccionar los granos grandes. (Foto: VNA) 
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Empaquete de los Com de Bac Ha con etiquetas claras y un código QR. (Foto: VNA) 
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Machacando los granos luego de ser tostados. (Foto: VNA) 

PCV (Fuente: VNA)