 |
| El banh mi chao. (Fuente: Internet) |
Hanói tiene diferentes variaciones de banh mi. Una de las variantes más recomendadas por los extranjeros es el banh mi chao, servido en una sartén con huevo, paté y salchicha que se sirve justo después de cocinado. Por lo general, se agrega una mezcla de salsa de chile y salsa de soya a la sartén antes de comerlo.
La yema de huevo combinada con el condimento hace una salsa sabrosa en la que se pueden sumergir trozos de pan crujiente.
En Hue, banh bot loc (pastel de bola de masa de arroz) es un relleno especial de banh mi. El pastel es una bola de masa hecha de harina de tapioca y rellena con carne de cerdo y camarones. El pastel se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor antes de servirlo caliente con salsa de pescado.
"Un buen pastel de bola de masa de arroz debe tener una cubierta de harina flexible y transparente que muestre su relleno de camarones y carne", dijo Booking.com.
"Agregar algunas rebanadas de chasiu, hierbas, chile, azúcar, salsa de pescado y salsa chasiu proporciona una combinación de un sabor rico, delicioso y mantecoso que no se puede encontrar en ningún otro lugar".
En la ciudad de Da Lat, en las Tierras Altas Centrales, los turistas pueden encontrar vendedores ambulantes que venden pan con una olla de caldo hirviendo lleno de fragante xiu mai.
El pan xiu mai es un plato de desayuno popular entre los habitantes de Da Lat. Las albóndigas xiu mai están hechas de carne magra molida de cerdo cocinada a la perfección. El caldo está hecho de huesos de cerdo cocidos a fuego lento y es un equilibrio de sabores salados y dulces.
Estos pequeños cuencos de albóndigas y caldo se sirven con una salsa para mojar y pan caliente recién hecho. En muchos restaurantes, los comensales pueden pedir guarniciones adicionales, como paté y rollos de cerdo.
 |
| El banh mi Phuong. (Fuente: Internet) |
La ciudad de Hoi An, patrimonio mundial de la UNESCO, es famosa por puestos de banh mi que se han ganado una reputación mundial, como el de Madame Khanh, Phuong o Ms. Lanh.
En Nha Trang, el banh mi con pastel de pescado a la parrilla es una opción popular para el desayuno. Para prepararlo, se abre un pan banh mi a lo largo y luego se rellena con pasteles de pescado frito antes de agregar cebolletas, cilantro, salsa de soya, chiles en rodajas o daikon en escabeche y zanahorias.
Los pasteles de pescado se pueden preparar previamente o preparar desde cero, y generalmente consisten en filetes de pescado machacados, salsa de pescado, ajo, aceite de sésamo, sal y pimienta blanca.
Como paraíso de comida callejera, Ciudad Ho Chi Minh ofrece el banh mi por excelencia con rellenos mucho más apetitosos que los estándares.
A fines de la semana pasada, los visitantes extranjeros hicieron largas colas para disfrutar de esta popular comida callejera en el primer Festival Banh Mi del país que se llevó a cabo en el Distrito 1 de Ciudad Ho Chi Minh./.