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| La XXI Conferencia Mundial sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos se inauguró el 31 de octubre. (Foto: VNA) |
Del 31 de octubre al 3 de noviembre, en el Centro de Exhibición de Marina Bay Sands (Singapur), se llevó a cabo la Conferencia Mundial sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (IUFoST World Congress) con la participación de más de 1.200 delegados de 60 países, incluido Vietnam.
Esta es la XXI conferencia de la Federación Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (IUFoST), una organización compuesta por de más de 70 asociaciones miembros que representan a la industria de la ciencia y la tecnología de los alimentos en más de 70 países, y tiene vínculos con más de 200.000 científicos e ingenieros de especialidad de alimentos en todo el mundo.
Con el tema "El futuro de los alimentos: innovación, sostenibilidad y salud", la conferencia mundial de 2022 se lleva a cabo con una serie de sesiones de debate sobre los últimos avances en ciencia y tecnología de los alimentos, donde se recibieron cerca de 1.000 informes científicos, con 250 trabajos que se presentarán durante los 4 días de la conferencia y 450 temas presentados en forma de carteles.
Además de las sesiones de debate científico, IUFoST también organiza exhibiciones y exhibiciones de productos típicos de tecnología alimentaria que han entrado en la ronda final del concurso IUFoST Global Food Industry Award, así como concursos para el Premio al Joven Científico, Desarrollo de Ideas/Conceptos de Alimentos Sostenibles, etc. para fomentar la participación de la generación joven mundial en este campo.
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| La conferencia cuenta con la asistencia de más de 1.200 delegados de 60 países, incluido Vietnam. (Foto: VNA) |
La Asociación de Ciencia y Tecnología de Alimentos de Vietnam (VAFoST), en representación a Vietnam, ha sido miembro de IUFoST desde 2000, y ha estado participando activamente en conferencias globales, con la misión de "Llevar Vietnam al mundo y el mundo a Vietnam a través de la Ciencia y Tecnología de Alimentos".
Y en esta conferencia, aporta 10 informes de investigación científica con 2 presentaciones, incluido un informe sobre la estrategia de desarrollo agrícola sostenible de Vietnam en la sesión de informes científicos de los países miembros de la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN).
Además, Vietnam presenta dos productos alimenticios que se clasificaron en la ronda final del concurso Global Food Industry Award, uno llamado ColosBaby Gold de VitaDairy Vietnam y otro llamado Beta Glucan de la Empresa Limitada de Champiñón Linh Chi.
La próxima conferencia se llevará a cabo en septiembre de 2024 en Rimini, Italia./.