Martes, 22/10/2024 14:57 (GMT+7)
(PCV) - Vo Thi Kim Cuong, una empresaria vietnamita residente en Nepal, ha logrado grandes éxitos tras más de 14 años de trabajo en este país. La cadena de restaurantes Pho 99 Lazimpat, de la que es propietaria, se ha convertido en un nombre familiar en la capital, Katmandú, y ha contribuido significativamente a promover la cultura y la gastronomía de Vietnam en la tierra del Himalaya.
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| Vo Thi Kim Cuong, propietaria de la cadena de restaurantes Pho 99. (Foto: VOV) |
Vo Thi Kim Cuong compartió que cuando comenzó su negocio, los nepalíes apenas sabían sobre Vietnam ni sobre su cocina. Se enfrentó a numerosos desafíos, desde la búsqueda de ingredientes típicos vietnamitas hasta la falta de electricidad, agua y combustibles en Katmandú en aquella época. Hubo días en que el restaurante se quedó sin luz y tuvieron que usar velas para cocinar. Sin embargo, no se rindió y perseveró en el desarrollo de la cadena Pho 99, hasta convertirla en un símbolo de la gastronomía vietnamita en Nepal.
Hoy en día, aproximadamente el 90 % de los residentes de Katmandú conocen el Pho 99 y, gracias a eso, también conocen mejor Vietnam. La gente local ha recibido el pho con entusiasmo y se siente orgullosa de tener una marca vietnamita reconocida en su ciudad.
Además de su éxito empresarial, Kim Cuong es una persona comprometida con las actividades benéficas tanto en Nepal como en Vietnam. Relata que su madre, a quien llama su "Bodhisattva viviente", ha sido su mayor influencia. Inspirada por su ejemplo, ha realizado numerosas obras de caridad, como distribuir ropa de abrigo y alimentos a ancianos y familias necesitadas en Nepal. Durante la pandemia, se también aseguró de entregar arroz, aceite y otros productos básicos a muchas familias, a pesar de las duras condiciones climáticas.
Recientemente, la empresaria vietnamita ha sido galardonada con el premio "Mujer asiática con contribuciones destacadas a Nepal y su gente". En la ceremonia de entrega, compartió que lo que más la enorgullece al recibir este premio fue ser presentada como vietnamita. De un país que muchos nepalíes no conocían, Vietnam ahora es más familiar gracias a la marca Pho 99 que ha construido.
Con esta motivación, se espera que expanda la cadena e impulse el sector turístico. Con este objetivo, pretende crear una pequeña agencia de viajes para presentar las bellezas y la cultura de Vietnam al pueblo nepalí, así como llevar a los vietnamitas a descubrir Nepal.
PCV (Fuente: VOV)