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| El Festival Pho de Vietnam 2023 es una actividad práctica en respuesta al 50 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre Vietnam y Japón. (Fuente: El Comité Organizador) |
El Festival Pho de Vietnam 2023, denominado "Mezcla de delicias: Disfruta y explora la cultura culinaria vietnamita" y es un acontecimiento que marca un importante paso adelante en esta su séptima edición.
Este acto acerca el Pho, el plato típico de los vietnamitas a los amigos de todo el mundo y a los vietnamitas en el extranjero, siendo también una actividad que se enmarca en las celebraciones con motivo del 50.º aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre Vietnam y Japón.
El programa está coorganizado por Tuoi Tre Newspaper, Saigon Tourism Corporation (Saigontourist Group) y la Asociación de Amistad Vietnam-Japón de Ciudad Ho Chi Minh, contando con el apoyo de la Embajada de Vietnam en Japón y de varias autoridades y entidades japonesas como Aoyagi Yoichiro, miembro de la Cámara de Representantes, jefe del Comité Organizador del Festival Vietnam-Japón, el Periódico Mainichi (Japón) y las asociaciones vietnamitas en Japón.
El programa también cuenta con la colaboración de Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S y otras empresas.
Además de dar a conocer el sabor del Pho, también tienen lugar demostraciones de cómo enrollar fideos del Pho; un programa de entrevistas sobre el amor al Pho de Vietnam con la participación de artesanos, expertos y celebridades de Vietnam y Japón; la organización de un concurso para que los japoneses cocicen Pho vietnamita; y exposiciones y proyecciones de vídeos que proporcionan información sobre la historia del Pho, entre otras actividades.
El programa cuenta con la presencia del experto culinario Matsuo Tomoyuki, presidente de la Asociación de Cultura Culinaria Japón-Vietnam. Matsuo, embajador del programa, presenta el Pho, muestra cómo se hace y estará disponible durante los dos días del festival. El evento también reúne a muchos restaurantes y chefs vietnamitas en Japón, así como a restaurantes y chefs japoneses, creando un colorido espacio cultural culinario.
Además de la gastronomía, el festival cuenta con actividades para dar a conocer la cultura y promover productos y servicios de Vietnam y Japón.
También en el marco del festival, el Comité Organizador, junto con el Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh y la Embajada de Vietnam en Japón han organizado un programa de promoción comercial (Business Matching) en el ámbito de la producción y el comercio de productos alimenticios y derivados del arroz y su almidón, actividad que destinada a impulsar el comercio entre empresas de los dos países y a buscar oportunidades de cooperación y exportación y aumento del valor del arroz vietnamita, contando con la participación de más de 110 asistentes, entre empresas fabricantes y comerciales de Vietnam e importadores, distribuidores y minoristas de Japón.