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| Jóvenes de la aldea de turismo comunitario de Sin Suoi Ho presentan su cultura étnica a los visitantes. (Fuente: VOV) |
Todos los sábados, el mercado de Sin Suoi Ho, en el distrito de Phong Tho de la provincia de Lai Chau, se llena de turistas y personas étnicas. Además de comprar, vender e intercambiar productos agrícolas caseros o explotados del bosque, el lugar es también la convergencia de numerosos productos culturales de la etnia Mong, como vestidos y prendas de brocado, zampoña, joyas, suvenires.
Hang Thi Ke, radicada en la aldea Sin Suoi Ho, de la comuna homónima, informó: “Suelo vender prendas de vestir y bolsas de brocado para ambos sexos. Aprovecho las redes sociales para presentar a los turistas los productos de nuestra etnia”.
Los turistas nacionales y extranjeros vienen cada vez con mayor frecuencia a las aldeas de Lai Chau y Sin Suoi Ho, por lo que los lugareños crean más suvenires o recuerdos hechos a mano para vender.
Si bien el mercado de Sin Suoi Ho es conocido por muchos recuerdos de brocados hechos a mano con la impronta de la cultura étnica Mong, el bazar y el mercado nocturno de San Thang, en la ciudad de Lai Chau, deja huellas inolvidables para los comensales. Aquí, los turistas pueden disfrutar de platos típicos como Thang Co (caldo con intestinos de caballo), comidas a la parrilla, cerdo ahumado, sopa de fideos agria, y pasteles fritos, así como muchos platos y pasteles tradicionales de la etnia Giay.
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| Mercado de Sin Suoi Ho en el distrito de Phong Tho. (Fuente: VOV) |
Lo más atractivo del mercado nocturno de San Thang son los puestos de fideos. En el clima frío, los visitantes disfrutarán de un plato caliente y delicioso, y tendrán una experiencia fenomenal. Nung Thi Nga, radicada en la aldea de San Thang, en uno de los hogares con una larga tradición en la elaboración de pho, dijo que para tener un cuenco de fideos delicioso y fragante, se requiere que los trabajadores sean meticulosos y cuidadosos desde la etapa de selección hasta la finalización del proceso de cocina. Todos los días, su familia produce 40 kilogramos de fideos, el doble en un día de mercado. Nung Thi Nga agregó: “Desde que era una niña, mis padres me han transmitido esta profesión de hacer fideos. La sopa de fideos también se ha hecho durante décadas y conquista el paladar de numerosas personas. Mi sopa se vende bien y estoy muy feliz. Muchos clientes frecuentan mi tienda”.
Los residentes y los comensales pueden comprar o disfrutar de un delicioso plato de fideos en los puestos del mercado. Después de saborear este manjar, Nguyen Thanh Hai, un visitante de Hanoi, compartió: “He visitado Lai Chau varias ocasiones, pero esta es la primera vez estoy en el mercado de San Thang. Como un cuenco de fideos y siento su sabor delicioso. Los fideos son frescos y las hierbas, también. Esta es la primera vez que experimento una cultura culinaria local, y definitivamente la recomiendo a todos”.
La diversidad cultural de los grupos étnicos que viven juntos en la provincia de Lai Chau ha creado una atracción única e inigualable para los turistas. Esos productos culturales están siendo preservados y promovidos por la población local, incluidos los jóvenes, en diversas formas, entre ellas, la de mercados étnicos.