Miércoles, 07/08/2024 08:53 (GMT+7)
(PCV) - El sitio web culinario de renombre mundial Taste Atlas ha actualizado su lista de los 100 mejores platos salteados del mundo para incluir cinco platos vietnamitas: Rau muong xao (espinaca salteada con ajo), Pho xao (fideos salteados), Mien xao cua (fideos de cristal salteados con cangrejo), Su su xao (chayote salteado con ajo) y caracoles de Babilonia moteados salteados.
 |
| Rau muong xao (espinaca salteada con ajo). (Foto: Serious Eats) |
En la lista de Taste Atlas de los 100 mejores platos salteados del mundo, Rau muong xao ocupó el puesto 17, la posición más alta para cualquier plato vietnamita.
El sitio lo describe como "un plato tradicional vietnamita adecuado para vegetarianos" y "un gran acompañamiento para el arroz blanco".
La clave para lograr el plato perfecto es blanquear la espinaca antes de saltearla con ajo y una mezcla de sal y salsa de pescado.
Otros platos vietnamitas que aparecen en la lista son Pho salteado en el puesto 31, los fideos de cangrejo salteados en el puesto 72 y los caracoles de Babilonia salteados en el puesto 78.
Estos platos son muy apreciados por los entusiastas de la comida tanto locales como internacionales y muestran la rica herencia culinaria de Vietnam.
La lista de los 10 mejores también destaca otros platos asiáticos famosos, como el dak galbi (pollo y repollo salteados) de Corea del Sur, el phat kaphrao (albahaca sagrada salteada) de Tailandia, el nasi goreng ayam (arroz frito con pollo) de Indonesia, el pad Thai (fideos salteados) de Tailandia y varios platos salteados de China, como carne de res, camarones y pollo Kung Pao.
Fundada en 2015 y con sede en Zagreb, Croacia, Taste Atlas es conocida por su amplia colección de platos tradicionales de todo el mundo.
Según Matija Babić, el fundador, las clasificaciones se basan en las opiniones y reseñas de expertos culinarios y críticos gastronómicos, lo que garantiza la confiabilidad y el prestigio de sus premios.
PCV (Fuente: vietnamnet.vn)