Martes, 30/05/2023 08:34 (GMT+7)
(PCV) - La guía de viaje experiencial a la cocina tradicional, Taste Atlas, acaba de publicar una lista de los 50 mejores aperitivos del mundo, con "chả giò" (rollito imperial) y "nem cuốn" (rollito de primavera) de Vietnam.
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| El "Nem" vietnamita. (Foto: VOV) |
En su lista de los 100 mejores platos del mundo publicada a principios de mayo, Taste Atlas clasificó a "chả giò" (el "nem" para los vietnamitas del norte y "chả giò" para los del sur) en el puesto 70.
Se trata de un plato delicioso, con un método de elaboración bastante sofisticado, dijo. Los rollitos se hacen con papel de arroz (hojas bien finitas hechas de arroz) y se rellenan con una mezcla de carne de cerdo o cangrejo, verduras, fideos de frijol (poroto) verde, todos cuidadosamente picados y condimentados al gusto.
Los rollitos se fríen en abundante aceite caliente. Amarillentos y crujientes, éstos se sirven también calientes. Los que saben saborear el “Nem” siempre lo disfrutan acompañado de una ensalada de lechuga, tomate, pepino y una salsa de pescado de sabor agridulce.
Además de aparecer en Taste Atlas, el “nem” fue votado como uno de los 50 mejores platos del mundo por CNN.
PCV (Fuente: VOV)