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| Fuente: Internet |
Con vendedores que venden platos especiales a diario en cada esquina de las calles, no pasará hambre por mucho tiempo en la capital de Vietnam. La comida callejera es parte del corazón de esta bulliciosa ciudad, pero con tanta oferta, es difícil saber qué elegir.
La comida callejera de Hanói no se trata solo del desayuno, el almuerzo y la cena, también se trata de picar. La comida tradicional vietnamita es increíble, pero si quieres probar una gran variedad de comida callejera, Hanói es el mejor destino. A diferencia de otras ciudades, ofrece muchas opciones para muchos tipos de alimentos. Aquí, a la gente le encanta disfrutar de la comida en las esquinas.
Una de las comidas callejeras más famosas de Hanói es “Nem chua nuong” (salchichas vietnamitas a la parrilla). El mejor “Nem chua nuong” se puede encontrar dentro de Au Trieu, uno de los callejones más famosos de Hanói. Aquí, la gente se aprieta en el pequeño espacio, sentada en pequeños taburetes de plástico en puestos con poca luz disfrutando del “Nem chua nuong”.
La mayoría de las versiones del nem chua vietnamita se pueden distinguir por el nombre del área de donde se originó, como nem chua Thanh Hoa, “Nem chua” Khanh Hoa. El “Nem chua” Thanh Hoa es particularmente reconocido por la gente del norte. A los capitalinos, especialmente a los jóvenes, les gusta este plato gracias a su sabor ligeramente amargo.
El sabor de las salchichas a la parrilla es un poco dulce, un poco ácido y un poco picante, especialmente con salsa de chile. No como el “Nem chua ran” (rollo de cerdo fermentado frito) que es seco y de un amarillo dorado intenso, el nem chua nuong puede mantener el color rosado original del cerdo junto con una capa externa pegajosa.
Los platos de “Nem chua nuong” se combinan con frutas, como mango verde, jícama y varios tipos de pescado seco a la parrilla o papas fritas. Durante más de 15 años, Au Trieu se ha hecho famoso gracias a Nem Chua Nuong Phuong, que lleva el nombre de uno de los dos propietarios de puestos. Nem Chua Nuong Phuong es el que tiene pequeños taburetes de plástico azul.
Abierto a partir de las 2:00 pm, gracias al “Nem chua nuong”, el pequeño callejón se llena de gente por la noche, hasta que cierra alrededor de la medianoche. Además de los hanoienses que se reúnen para comer algo y charlar, verás a muchos turistas extranjeros sentados en sillas diminutas probando esta especial comida local. Nem Phuong en el callejón Au Trieu está abierto desde las 2:00 pm hasta la medianoche. Cada plato de nem chua con frutas y té de lima cuesta 150 000 dong (6,4 dólares).