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| El "Com Tam". (Foto: comnieusaigon.com) |
Con 4,7 puntos sobre 5, el arroz roto de Vietnam se situó en tercera posición, tras el Risotto ai funghi porcini de Italia y el sushi de Japón.
El arroz roto es un plato tradicional vietnamita que suele venderse como comida callejera. Consiste en granos de arroz rotos e imperfectos que tradicionalmente se desechaban tras el proceso de molturación, pero hoy es un plato emblemático de Ciudad Ho Chi Minh, según TasteAtlas.
El arroz roto se acompaña de numerosos aderezos, como huevos fritos, piel de cerdo desmenuzada, chuletas de cerdo a la parrilla o empanadillas de pescado fritas.
Originalmente un plato popular en el Sur, el arroz roto se ha convertido en uno de los platos más populares de todo el país y cada vez resulta más familiar a muchos turistas extranjeros. Lo típico de los restaurantes de arroz roto en la calle es el humo perfumado con hierba limón y la carne carbonizada.
El arroz roto también ocupa el puesto 15 entre las 100 mejores comidas callejeras del mundo, el 78 entre los 100 mejores platos del mundo y el 93 entre los 100 arroces más populares del mundo.
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| El "Banh Chung". (Fuente: Internet) |
Por su parte, con 4,1 puntos, el pastel cuadrado de arroz pegajoso ocupa el puesto 97. Se trata de un plato tradicional de los vietnamitas e indispensable para el Tet (Festival del Año Nuevo Lunar vietnamita). En la actualidad, el “Banh Chung” se ha convertido en el favorito de muchos extranjeros gracias a su delicioso sabor y su peculiar significado.
Anteriormente, TasteAtlas también había clasificado el "Banh Beo" (pastel de arroz al vapor vietnamita) entre los 100 platos de arroz más populares del mundo. Se trata de un popular pastel vietnamita al vapor compuesto por ingredientes clave como harina de arroz, salsa de pescado con chile verde y gambas o cerdo.
Según TasteAtlas, la clasificación no debe tomarse como la conclusión global definitiva sobre los platos. Su objetivo es promover los platos deliciosos de cada tierra, despertar el orgullo por los platos tradicionales e inspirar la curiosidad por alimentos que la gente nunca ha probado./.