El panqueque crujiente Giong Nhan
Miércoles, 03/05/2023 23:42 (GMT+7)
La provincia de Bac Lieu es conocida no solo por los huertos de longan, sino también por el delicioso banh xeo Giong Nhan (panqueque crujiente), amado en todo el delta del Mekong. Al visitar la región, no debe dejar de disfrutar el plato en las comunas de Hiep Thanh y vinh Trach Dong.
 |
| El banh xeo se sirve con verduras frescas cultivadas en los huertos locales. La salsa de pescado está mezclada por expertos, con un equilibrio armonioso de sal, acidez, dulzura y un toque de ajo y picante. (Foto:VNA) |
La provincia de Bac Lieu es conocida no solo por los huertos de longan, sino también por el delicioso banh xeo Giong Nhan (panqueque crujiente), amado en todo el delta del Mekong. Al visitar la región, no debe dejar de disfrutar el plato en las comunas de Hiep Thanh y vinh Trach Dong.
La harina de arroz utilizada en el banh xeo Giong Nhan es suave y masticable, y se mezcla sin pegarse cuando se muele con el mortero de piedra. La textura crujiente del pastel es el resultado de una fritura experta. El relleno se compone de carne magra, camarones diminutos, frijoles verdes, brotes de soja, yuca y cebolla. Los camarones de Bac Lieu son particularmente dignos de mención, ya que su dulzura agrega un sabor único al plato.
El banh xeo se sirve con verduras frescas cultivadas en los huertos locales, como lechuga, hojas de mostaza, albahaca y menta. La salsa de pescado está mezclada por expertos, con un equilibrio armonioso de sal, acidez, dulzura y un toque de ajo y picante.
Los turistas que visiten la zona harían bien en combinar su banh xeo Giong Nhan con el vino longan, único de la región para una experiencia verdaderamente deliciosa.
PCV (Fuente: VNA)