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| En el Festival de Cultura Culinaria de Hanoi 2024. |
En sus comentarios en la ceremonia de apertura el 29 de noviembre, la vicepresidenta del Comité Popular de Hanoi, Vu Thu Ha, destacó que el festival atrae la participación de 16 embajadas, incluida Argelia, Argentina, Azerbaiyán, Brasil, Corea del Sur, Rusia, India, Irán, Japón, Mongolia, Laos, Sri Lanka, Turquía, Francia, Italia y Venezuela, junto con 8 provincias vecinas con más de 80 puestos de exhibición.
El evento ofreció una oportunidad para que las organizaciones, individuos y artesanos se reúnan, intercambien, promuevan productos y experimenten la cultura culinaria única de países, territorios, provincias y ciudades. Las personas y los turistas pudieron sumergirse en muchos juegos folclóricos, disfrutar de espectáculos culturales y artísticos tradicionales y modernos realizados por artistas vietnamitas e internacionales, además de conectarse con artesanos y chefs de renombre, que han "infundido vida" a los ingredientes y alimentos, transformándolos en obras de arte culinarias únicas y ricas en identidad nacional.
Junto con los copos de arroz glutinoso joven de Me Tri, el arroz glutinoso de Phu Thuong y la artesanía tradicional del té con aroma a loto de Quang An, el pho (sopa de fideos de arroz) de Hanoi fue distinguido en 2024 por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo como patrimonio cultural inmaterial nacional. Este evento es motivo de gran orgullo para los habitantes de la capital y sirve como una importante base legal para implementar medidas para proteger y promover el valor cultural del pho como patrimonio inmaterial.
Durante el festival de tres días, los visitantes tienen la oportunidad de probar platos tradicionales típicos de pho de Hanoi y "pho digital" preparado por robots inteligentes.
El Servicio de Cultura y Deportes de Hanoi evaluó que el evento tuvo éxito no sólo desde la perspectiva de promover e introducir la cultura culinaria de Hanoi, sino también de crear un espacio de entretenimiento atractivo para los residentes y turistas el pasado fin de semana.