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| En el Festival de Cultura Culinaria de Hanoi 2024. |
En sus palabras en la ceremonia de apertura el 29 de noviembre, la vicepresidenta del Comité Popular de Hanói, Vu Thu Ha, destacó que el festival cuenta con la participación de las embajadas de Argelia, Argentina, Azerbaiyán, Brasil, Corea del Sur, Rusia, India, Irán, Japón, Mongolia, Laos, Sri Lanka, Turquía, Francia, Italia y Venezuela, junto con 8 provincias vecinas con más de 80 puestos de exhibición.
El evento ofreció una oportunidad para que organizaciones, individuos y artesanos promuevan productos y experimenten la cultura culinaria única de países, territorios, provincias y ciudades. Los visitantes pudieron participar también en juegos folclóricos y disfrutar de espectáculos culturales y artísticos tradicionales y modernos realizados por artistas vietnamitas e internacionales, además de conocer a artesanos y chefs de renombre, que “infunden vida" a los ingredientes, transformándolos en obras de arte culinarias únicas y ricas en identidad nacional.
Junto con los copos de arroz glutinoso joven de Me Tri, el arroz glutinoso de Phu Thuong y la artesanía tradicional del té con aroma a loto de Quang An, el pho (sopa de fideos de arroz) de Hanói fue distinguido en 2024 por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo como patrimonio cultural inmaterial nacional. Este reconocimiento es motivo de gran orgullo para los habitantes de la capital y sirve como punta de lanza para poner en marcha medidas para proteger y promover el valor cultural del pho como patrimonio inmaterial.
Durante el festival, los visitantes tuvieron la oportunidad de probar platos tradicionales típicos, como el pho de Hanói y el "pho digital" preparado por robots inteligentes.
El Servicio de Cultura y Deportes de Hanói evaluó que el evento tuvo éxito no sólo desde la perspectiva de promover e introducir la cultura culinaria de Hanói, también en crear un espacio de entretenimiento atractivo para residentes y turistas el pasado fin de semana.